全鋼通風柜的功用中最首要的是排氣功用
在化學實驗室中，實驗過程中發生各種有害氣體，惡臭、水分、易燃、易爆、腐蝕性物質。為了維護運用者的安全，避免污染物擴散到實驗室，應在污染源附近運用通風柜。在曩昔，全鋼通風柜運用的比較較少，只用于有害和危險氣體的實驗，發生很多的熱量。
全鋼通風柜只負責實驗室的輔佐功用。近年來，考慮到實驗環境的改進，在實驗臺上進行的實驗已經逐步轉移到通風柜中，這要求在全鋼通風柜中設備的最恰當的功用。特別是大多數新實驗室都需求空調，因此在修建開始設計階段，有必要將全鋼制通風柜的數量歸入空調系統規劃。
因為全鋼通風柜在生化實驗室中的重要地位，從改進實驗室環境、改進勞動衛生條件、提高工作效率等方面看，全鋼通風柜的數量都有了日新月異的增加。
運用全鋼制通風柜的意圖是為了排出實驗中發生的有害氣體，維護實驗人員的健康，即具有較高的安全性和優越的可操作性，這就要求全鋼制通風柜應具有以下功用：
（1） 釋放功用
應具備將全鋼通風柜內部發生的有害氣體用吸收柜外氣體的辦法，使其稀釋后排出室外的組織。
（2） 不倒流功用
應具有全鋼通風柜內排風機發生的氣流不會從全鋼通風柜內反向向室內活動有害氣體的功用。為了確保該功用的實現，將全鋼通風機與單管銜接的辦法不能與單管銜接，只能在同一樓層的同一房間內銜接，通風機可盡可能安裝在管道結尾(或層頂)。
（3） 隔離功用
在全鋼通風柜前，全鋼通風柜的內外用防滑玻璃窗離隔。
（4） 彌補功用
在排放有害氣體時，應有從全鋼通風柜外部吸入空氣的通道或替代品。
（5） 控制風速功用
為了避免有害氣體逸出，需求必定的抽吸速度。影響全鋼通風柜進氣速度的因素有：實驗內容發生的熱量及其與通風次數的聯系。實驗的首要內容和有害物質的性質。一般規定一般無毒污染物為0.250.38m/s，有毒或危險有害物質為0.4≤0.5m/s，劇毒或少量放射性為0.50.6m/s，氣態物質為0.5m/s，顆粒為1m/s。為了確保這種風速，排風機應具有必要的靜壓，即空氣經過通風管道時的摩擦阻力。在確定風速時，我們也有必要注意噪音問題。當空氣在管道中活動時，當空氣在管道內活動時，會發生噪聲。一般，實驗室的噪聲限值(室內背景噪聲水平)為70 dBA。增加管道的切割面積將降低風速，從而降低噪音。考慮到管道的資金和建設問題，有必要細心挑選管道和排風機的功率。
（6）耐熱、耐酸堿腐蝕
一些全鋼通風柜應配備電爐，一些實驗發生很多的有毒有害氣體，如酸、堿等，這些氣體具有很強的腐蝕性。通風柜的臺面、襯板、側板、水嘴、風嘴應具有防腐功用。在半導體工業或腐蝕實驗中運用硫酸、硝酸、氫氟酸等強酸，還要求通風柜的整體材料有必要耐酸、耐堿，用不銹鋼或PVC材料制成。